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熒光分光光度法:精準守護乳及乳品安全的科技之光

時間:2024-09-12瀏覽次數:7次
摘要:本文詳細闡述了熒光分光光度法在乳及乳品中噻菌靈殘留量測定方面的應用。介紹了熒光分光光度法的基本原理,分析了該方法在測定噻菌靈殘留量過程中的實驗設計、操作步驟、優勢特點以及其在保障乳品質量安全方面的重要意義。


一、引言


乳及乳制品是人們日常飲食的重要組成部分,其質量安全直接關系到消費者的身體健康。噻菌靈作為一種常用的殺菌劑,可能會在乳及乳品生產過程中殘留,對人體造成潛在危害。因此,準確、高效地測定乳及乳品中噻菌靈的殘留量至關重要。熒光分光光度法以其高靈敏度、選擇性好等優點在這一領域得到了廣泛的應用。


二、熒光分光光度法的原理


熒光分光光度法是根據物質的熒光光譜進行定性和定量分析的一種方法。當物質分子吸收了特定波長的紫外光或可見光后,其電子從基態躍遷到激發態,處于激發態的分子不穩定,會通過發射熒光回到基態。不同物質具有不同的熒光激發和發射波長,通過測量熒光強度與已知濃度標準物質的熒光強度進行比較,從而實現對物質濃度的定量分析。


三、實驗設計與操作步驟

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  1. 樣品處理
    • 準確稱取一定量的乳或乳制品,加入適當的提取溶劑,通過渦旋、超聲等方法充分提取噻菌靈。

    • 對提取液進行離心、過濾等凈化處理,去除雜質,得到澄清的待測液。

  2. 熒光分光光度計的參數設置
    • 根據噻菌靈的熒光特性,選擇合適的激發波長和發射波長。

    • 設置合適的狹縫寬度、光電倍增管電壓等參數,以確保獲得準確、穩定的熒光信號。

  3. 繪制標準曲線
    • 配制一系列不同濃度的噻菌靈標準溶液。

    • 分別測定這些標準溶液的熒光強度,以濃度為橫坐標,熒光強度為縱坐標繪制標準曲線。

  4. 樣品測定
    • 將處理好的待測樣品溶液放入熒光分光光度計中,測定其熒光強度。

    • 根據標準曲線計算出樣品中噻菌靈的殘留量。


四、熒光分光光度法的優勢


  1. 高靈敏度
    • 熒光分光光度法能夠檢測到極低濃度的噻菌靈殘留,對于保障乳品中痕量噻菌靈的檢測效果顯著,通??梢詸z測到納克級甚至更低濃度的物質。

  2. 選擇性好
    • 由于不同物質的熒光光譜具有特異性,該方法可以有效避免其他物質的干擾,準確測定噻菌靈的含量。

  3. 操作相對簡單
    • 相比一些復雜的分析方法,熒光分光光度法的操作步驟較為簡潔,不需要復雜的衍生化等處理過程,易于掌握和推廣。

      測定標準

    我國食品安全國家標準GB 23200.87-2016詳細規定了乳及乳制品中噻菌靈殘留量的測定方法,包括抽樣、制樣和熒光分光光度測定等步驟。該標準適用于鮮乳中噻菌靈殘留量的檢驗,其他食品可參照執行。此外,SN 0606-1996等進出口商品檢驗行業標準也提供了類似的方法,用于出口乳及乳制品中噻菌靈殘留量的測定。



五、意義與展望


熒光分光光度法在乳及乳品中噻菌靈殘留量測定上的應用對于保障乳品質量安全意義重大。它能夠及時發現乳品中可能存在的噻菌靈殘留超標問題,為監管部門提供有力的技術支持。隨著技術的不斷發展,熒光分光光度法的檢測精度和效率有望進一步提高,同時與其他分析方法相結合,將為乳品質量安全領域提供更加全面、可靠的檢測手段。


綜上所述,熒光分光光度法在乳及乳品中噻菌靈殘留量測定方面具有不可替代的優勢和廣闊的應用前景,為乳品質量安全保駕護航。

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